創業以来、穀物類の加工技術に特化して事業を展開してきたペリカン。食品メーカーや商社等からの委託で、大豆や小豆などの穀物類を食品原材料へと加工する事業で成長を続けてきた。今年10月、長年培った技術を駆使して開発した大豆ミート製品「SoyΦ（ソイファイ）ミート」を発表。食品加工原材料メーカーとして販売にも力を入れ、目標とする“小さな大企業”に向け前進する。